Перец в томате целиком

Всем привет!
Ну и еще один рецепт на сегодня. Перец, консервированный в томате целиком:


Нам понадобиться - 1 кг. болгарского перца, только некрупного и остренькой формы:

3 литра томатного сока:

У меня 2.5 литра (надпил немного ) готового сока прямого отжима.
Соль, сахар, подсолнечное масло, уксус.
Сок выливаем в большую кастрюлю, добавляем 1 стакан сахара, 3 ст.л. соли ( я добавил 1.5, так-как сок уже подсоленный), полстакана подсолнечного масла и 1/3 стакана уксуса. Перемешиваем и доводим до кипения:

Перец накалываем вилкой и кладем в наш томатный сок:

Кипятим 10-15 минут. Тем временем готовим стерилизованные банки:

Раскладываем перец по банкам, заливаем соком, закручиваем крышки:

У меня получилось две банки перца и банка просто соуса. То-есть надо брать или больше перца, или меньше сока.
Переворачиваем, укутываем и оставляем остывать:

На сегодня заканчиваю, а то чувствую, что хозяйки скоро меня побьют
Всем спасибо
Оригинальный рецепт: Перец, консервированный целиком с хвостиками